ТОНИК VS ГИДРОЛАТ

В чем отличие тоника от гидролата и можно ли один заменить на другой? Прежде чем приступить к теме замен, надо понимать, что на что мы собираемся менять? Многие люди считают, что гидролат - это вода, в которой разведено несколько капель эфирного масла, другие думают, что в гидролат добавляются спирты для консервации, очень многие думают, что гидролат - это вода, в которой несколько дней полежало «растение-донор», а кто-то и вовсе считает, что эфирное масло и гидролат - это одно и то же.  Гидролаты - это очень древнее изобретение, которое появилось в арсенале красавиц еще во времена Древнего Египта. Итак, давайте разберемся, что такое гидролат и можно ли им заменить тоник для лица? 

Добывать эфирные масла и гидролаты научились еще в Древнем Египте. Именно там впервые был изобретен первый перегонный аппарат. Арабы, многое перенявшие в свою культуру из древнеегипетской, вобрали и знания о получении эфирных масел.

Так, в X веке нашей эры знаменитый врач и исследователь Авиценна, доработав египетский дистиллятор, создал медный аламбик - перегонный аппарат, который дошел до наших дней в неизменном виде. Сделанный из чистой меди, оборудованный корзиной для сырья, змеевиком для охлаждения и большим перегонным «пузом», аламбик остался в истории как творение рук именно персидских ученых. До сегодняшнего дня эфирные масла получают именно в таких медных перегонных кубах. Будь это крупная европейская фабрика или небольшая иранская компания - все они пользуются аламбиками.

Медь обладает бактерицидными свойствами и при контакте с сырьем и нагревании не выделяет вредных соединений. Наши предки хранили в такой посуде воду, для того, чтобы она обеззараживалась.  Медь - материал, способный адсорбировать серу, благодаря чему вкус готового продукта не будет испорчен посторонними примесями.

Есть в этом некая закономерность, в помощь для извлечения прекрасной души растения - красивый аламбик, радующий глаз и медными отблесками играющий на предметах вокруг. На сегодняшний день самое крупное производство аламбиков сосредоточено в Португалии. Передавая знания об искусстве дистилляции из поколения в поколение, португальские семьи вручную производят аламбики и на каждом обязательный атрибут труда и вложенной души - отпечаток руки мастера.

Итак, гидролат или дистиллят – это вода, а точнее - выпаренный экстракт растения на водной основе, собираемый при дистилляции растений во время изготовления эфирного масла, то есть очень ценный и полезный побочный продукт производства эфирного масла. Гидролаты могут также называться «гидрозолями» (это калька с английского - «hydrozol»), а иногда гидролаты называют «фруктовыми/цветочными водами». Такие наименования тоже правильные, однако стоит отметить, что под названием «гидрозоль» иногда может скрываться спиртовой тоник, а под «фруктовой/цветочной водой» - раствор, получившийся в результате растворения ароматизатора в дистиллированной воде.

Для того, чтобы узнать что именно перед вами, интересуйтесь о методе получения - это должна быть дистилляция с паром! Получить гидролат, растворив в нем эфирное масло, невозможно. Точнее, растворить эфирное масло в воде можно, добавив специальный эмульгатор  и «разбив» молекулы эфирного масла на мелкие части, но это получится уже не гидролат, а химическая смесь веществ. На натуральном продукте всегда будет указано, что он получен методом дистилляции.

Любой гидролат состоит из дистиллированной воды и компонентов, которые уносятся из растительного сырья паром при паровой или воднопаровой дистилляции. Нерастворимые (или слаборастворимые) компоненты декантируются в виде эфирных масел (от 0,1 до 0,5%), либо частично используются для насыщения гидролатов путем настаивания или образования тонкодисперсной смеси.

Гидролаты можно получать практически из любого растительного сырья, которое может выдержать паровую дистилляцию. Наиболее популярны гидролаты из эфиромасличных растений  - роза, лаванда, шалфей, розмарин, можжевельник, чайное дерево, эвкалипт, мята, ромашка, тимьян, анис, полынь, сосна, кипарис, цитрусовых - лимон, апельсин, мандарин, грейпфрут, лайм, бергамот, нероли, петитгрейн, а также из фруктов, ягод и овощей. Все гидролаты, изготовленные из натуральных компонентов, являются натуральными по определению.

Запомните, гидролаты никогда не консервируют спиртом! Гидролаты, сами по себе являются очень нежными по составу, не терпят такого «жесткого» соседа и быстро портятся. Консервация гидролатов для длительного хранения (свыше 6-8 месяцев) осуществляется только самыми мягкими консервантами, все они - пищевые и абсолютно безопасные, например лимонная кислота или сорбат калия. Эти вещества-консерванты содержатся в любом покупном варенье, пирожном, кисломолочном продукте и других потребляемых нами покупных товарах.

Домашний или промышленный? 

Вопрос вкуса, возможностей и частоты использования. В домашней кухне гидролат - продукт сезонный. Гидролат продукт универсальный, ну или почти, если нет аллергии на конкретное растение. В косметических целях использование дистиллятов оправдано, они не вызывают ухудшения состояния, усиления зуда и перхоти как «неудачные» лечебные средства и шампуни.

Как отличить настоящий гидролат от поддельного?

Настоящий гидролат - почти прозрачный, бесцветный или очень слабоокрашенный. Он не может быть окрашен в какой-либо интенсивный цвет. Исключение - или небольшая молочная непрозрачность, легкая замутненность или небольшая «синева» (как у гидролата римской ромашки и тысячелистника), или небольшая прозрачная коричневатость (как у гидролата пачули). Такое цветовое отличие объясняется наличием небольших красящих прородных веществ (азулена и прочих безопасных соединений). Поэтому не стоит искать обязательно розоватого гидролата у розы или слегка фиолетового у лаванды: и тот, и другой от природы - прозрачные.

В гидролате может выпасть небольшой осадок, это вполне нормально, и осадок может образоваться от перепада температур. Гидролат может «цвести» – спонтанное появление плёночек, сгустков, хлопьев. Это не осадок и не загрязнение, а самоорганизация веществ в нём. При фильтрации такого гидролата через бумажный фильтр – «цвет» исчезает. «Цвет» не изменяет свойства и не ухудшает качество гидролата. Гидролат от всего этого не теряет свои свойства.

В первые 3-4 недели после получения гидролат «созревает». В это время может меняться запах и прозрачность. Гидролат набирает свою «силу» в течение одного-трех месяцев, а потом его органолептические свойства стабильны. Гидролат не портится, а уменьшает свою активность - «деградирует». Срок активности у каждого гидролата индивидуален и зависит от хемотипа. В основном, гидролат стабилен. 

Гидролат не всегда обладает ароматом «растения-донора». Хороший пример - гидролат лаванды, который почти не пахнет ей, имея в своем «портфолио ароматов» тона меда и небольшой приторности. Левкой не пахнет букетом этих цветов, а чем-то очень дурманным, сирень тоже не пахнет своими весенними соцветиями. Но, по большей части, аромат гидролата очень похож на аромат растения, из которого он сделан.

Гидролаты совершенно не обязательно создаются из эфирномасличных растений. Их можно делать также из овощей, ягод и фруктов. Эфирных масел эти представители не содержат, но полезные водорастворимые вещества все равно перейдут в гидролат. Поэтому не думайте, что вас обманывают, предлагая купить гидролат дыни или арбуза, они вполне имеют право на существование, просто не забудьте поинтересовать у продавца каким образом они получены, это должна быть - дистилляция с паром.

Не все растения потенциально безвредны. Гидролаты тех растений, которые мы обычно используем в пищу или используем как лекарственные, можно безбоязненно наносить и на кожу - розмарин, ромашка, корица, имбирь, фенхель и даже добавить полложечки в чай (при этом в гидролате не должно быть консервантов) - перечная мята, лаванда, кардамон. Некоторые гидролаты следует с осторожностью использовать потенциальным аллергикам и беременным женщинам.

Гидролаты большинства цветов очень полезны для кожи - роза, иланг-иланг, лаванда. Но есть гидролаты, которые получены из ядовитых растений - пион, ландыш, тюльпан, гиацинт, сирень, черемуха, эти растения содержат водорастворимые яды, поэтому использовать их нужно в сильном разведении и с крайней осторожностью. А желательно - не использовать вообще, несмотря на привлекательный аромат. Польза от хороших веществ для кожи в составе не стоит потенциального вреда для тела.

Возможностей для использования гидролатов множество - для гигиены и косметических процедур, в косметических продуктах, для увлажнения воздуха, придания свежести белью и предметам быта. Вытяжки из фруктовых и цитрусовых, а также «кухонных» растений можно использовать в приготовлении пищи, популярные бактерицидные и антисептические воды (например, ромашковый, шалфейный гидролат) можно использовать для ингаляций, применять раствор внутрь для очищения организма, улучшения метаболизма, повышения аппетита.

Гидролаты добавляют при купании в ванну, в маски для лица и тела, крема, в мыло ручной работы и прочую косметику. Гидролаты можно также использовать для ароматизации помещений - просто налейте его в аромалампу или в спрей, для создания компрессов против синяков, ушибов и незаживающих ранок и для опрыскивания белья перед сном.

От тоника для лица ожидается в первую очередь восстановление pH кожи, поэтому, если у гидролата кислая среда, то есть близкая к кислотно-щелочному балансу здоровой кожи, то им вполне можно заменить тоник.

Например, гидролат дамасской розы (лат. Rosa damascena) имеет pH 4.2-6.0, гидролат лаванды (лат. Lavandula angustifolia) - pH 4.0-5.5, гидролат жасмина самбака (лат. Jasminum sambacum) - pH 5.5-7.0, гидролат василька (лат. Centaurea cyanus) - pH 4.5-6.0. Такими гидролатами вполне можно заменить тоник.

Большинство гидролатов имеют pH  в этом диапазоне, но не все. Например, гидролат мяты перечной (лат. Mentha piperita) имеет рН 6.0-7.2, поэтому в чистом виде его лучше не использовать, а разбавлять чем-нибудь с более кислым pH.

Поэтому, подходящие гидролаты вполне могут стать прекрасным тоником для лица и тела, спрей-тоником для блеска волос. Гидролатами можно заменить агрессивное средство-тоник на основе спирта, спрей-гидролатом для увлажнения кожи в течение дня - дорогую термальную воду в жару, наполненную всяческими силиконами, мицеллярную воду для очищения кожи и даже сульфатный ополаскиватель для волос.  

Некоторыми гидролатами, pН которых должен быть около 7.0-7.4 можно снимать макияж с глаз - лаванда, некоторые сорта безментоловой мяты. Другие прекрасно снимут отечность и покраснения даже с чувствительной кожи - чайное дерево, роза. А если нужно убрать синячки, воспаления и припухлости после тяжелой или бессонной ночи, то в помощь - гидролат кофе, какао-бобов и зеленого чая.

Гидролаты используют после сушащих косметических процедур, в уходовой косметике для волос (как ополаскиватель в конце мытья или косметический спрей для волос), в косметических и лечебных компрессах и ванночках для уставшей или чувствительной кожи (после загара, от экземы и пр.). Особенно полезны гидролаты для проблемной кожи, например, при экземах, когда нежелательным является использование жирных кремов и масел.

Дистилляты «мягче» эфирных масел и обладают приятным запахом. Водные структуры гидролатов быстро и легко проникают в верхние слои кожи, структуру волос. Это обеспечивает относительно быстрый результат. Достоинства дистиллятов: легкое увлажнение, очищение, тонизирование. Они успокаивают раздраженную кожу, тонизируют ее, насыщают и питают. Благодаря нежирной и бесспиртовой структуре, средства на основе гидролатов, не вызывают ожогов и подходят даже для чувствительной кожи. Поэтому при лечении кожных заболеваний и аллергических реакций натуральные гидролаты - отличные помощники. Хорошие отзывы гидролаты получают от поклонников органики, аллергиков и тех, кто не любит промышленную и аптечную косметику. 

Самые популярные средства: гидролаты василька, лаванды, шалфея, розы, ромашки и розмарина. Эти уникальные цветочные воды, обладают универсальным воздействием на любую кожу, подходят практически всем. Роза – известный ухаживавающий ингредиент, который обладает приятным ароматом и увлажняет кожу, делает ее невероятно нежной и бархатистой. Ее дистилляты самые востребованные. 

Лаванда и василек отличаются высокими очищающими свойствами. Это лучшие тоники и спреи для лица и тела, они успокаивают кожу. Ромашка и шалфей - популярные антисептики, практически панацея, любую аллергию, экзему и воспаление можно обрабатывать и смягчать таким средством, снять зуд. 

Розмарин - «Королевский эликсир» или «Венгерская вода», которой приписывают исцеление венгерской монаршей особы от ревматизма. Лосьоны с гидролатами помогают избавиться от суставных болей, снимают зуд, избавляют от перхоти, даже из-за псориаза и себореи.  Для лечения волос и кожи головы лучшее средство - гидролат розмарина, а не крапива, просто крапива является самым доступным и более дешевым сырьем.

Почти универсальные цветочные воды все же имеют определенную дифференциацию по типам кожи: 

• для жирной кожи используют розовую воду, дистиляты чайного дерева, березы, цитрусовых, успокаивающие - ромашка, шалфей, мелисса, череда, травяные гидролаты крапивы, петрушки, хвоща, розмарина, полыни, чабреца, также хвойных пород и растений-специй. Такие ароматические жидкости очищают кожу, снижают жирность и чистят поры, успокаивают кожные воспаления.

• для сухой и обезвоженной (жирной обезвоженной) кожи подходят цветочные гидолаты - розы, василька, лаванды, ромашки, календулы. Стоит попробовать также дистиллят иланг-иланга, липы, винограда, смородины, хмеля, рябины, бессмертника, тысячелистника, фенхеля, акации, огурца. Все эти средства увлажняют и питают, повышают упругость и оживляют цвет лица.

• для нормального типа кожи подойдут те же гидролаты, как и для сухой кожи, а также жасминовая вода, мята, лопух, сосна, береза, тысячелистник, шалфей и чабрец.

• для комбинированной кожи полезными будут любые гидролаты, как для нормальной кожи, из ароматных - вербена, гибискус, лечебных - аир, калина, дуб.

Как хранить гидролат?

Так как гидролат не консервируют, то он хранится в холодильнике и только! В закрытой таре хранить его можно до полугода, лучше использовать темные матовые или непрозрачные стеклянные флаконы (промышленные производители «любят» пластиковые цветные прозрачные емкости). Открытые бутылки с гидролатом хранят в темном холодном месте.

Как понять, что гидролат испорчен?

Если у вас есть рH-метр, проведите тест. Если pН гидролата сильно вырос, то он, скорее всего, испорчен. Если pН-метра нет, наблюдайте за ароматом - при порче гидролатов появляется соответствующий, постепенно нарастающий, кислый тон в запахе. Поэтому, если поменялся запах гидролата, в содержимом появилось что-то вроде мха, то отправляйте гидролат в унитаз, у органических  средств - это признак порчи. Даже, если нет никаких проявлений испорченности продукта, лучше хранить гидролат не больше 6 месяцев. Гидролаты, в отличие от отваров, хранятся намного дольше, так как они гораздо стерильнее. 

По поводу качества промышленного гидролата и гидролата, приготовленного в домашних условиях, ходят большие споры. Наличие сертификата еще не дает гарантий безопасности, но могут ли мастера-любители гарантировать стерильность приборов? Да, вполне, если соблюдают санитарные правила и пользуются медными аламбиками. Большое значение отводится обработке растительных компонентов, вода для гидролатов используется очищенная или дистиллированная. 

Как применять?

Многие гидролаты можно сразу нанести на ватный диск и протереть лицо, другие лучше разбавить кипяченной или очищенной водой. Домашние гидролаты имеют более высокую концентрацию, чем растительный отвар, хотя эта концентрация конечно ниже чем у эфирных масел. Дистилляты можно и нужно разводить в зависимости от концентрации.

ТЕЛО:

антигрибковые (в том числе и молочница): аир, пижма, душица, полынь, тархун, рябина, смородина, сосна, чабрец, чернобрывцы, чистотел, шалфей;

помогают при натоптышах, огрубевшей коже: виноград, дуб, ель, калина, какао-бобы, крапива, лаванда, лавр, лимон, липа,мелисса, мята перечная, мята лимонная, семена моркови, огурец, подорожник, ромашка, смородина, сосна, тысячелистник, фенхель, хмель, чистотел;

заживляют ранки, трещинки: береза, бессмертник, бораго, вереск, виноград, ель, зверобой, имбирь, календула, калина, какао-бобы, кофе, крапива, лавр, лимон, липа, мелисса, мята перечная, мята лимонная, семена моркови, огурец, петрушка, подорожник, розмарин, ромашка, смородина, тысячелистник, фенхель, хмель, хвощ, чистотел, шиповник;

дезодорируют: календула, душица, чабрец, шалфей, имбирь, мускатный орех;

антицеллюлитные, придающие упругость коже: апельсин, береза, грейпфрут, дуб, душица,  имбирь, кориандр, кофе, лавр, лимон, мандарин, огурец, розмарин, сосна, фенхель, зеленый чай, чистотел;

защищают от влияния агрессивных факторов окружающей среды: береза, вереск, виноград, гибискус, гранат, ель, имбирь, календула, калина, какао-бобы, кориандр, кофе, крапива, лаванда, лавр, липа, лопух, мелисса, семена моркови, огурец, подорожник, розмарин, рябина, сосна, тысячелистник, фенхель, хмель, хвощ, зеленый чай, чистотел, шалфей, шиповник;

для почек и мочевого пузыря: акация, багульник гренландский, береза, бессмертник, бузина, василек, вереск, виноград, гибискус, душица, зверобой, календула, калина, кофе, крапива, лаванда, липа, лопух, любисток, можжевельник, семена моркови, огурец, петрушка, пижма, рябина, сосна, тысячелистник, фенхель, хвощ, зеленый чай, череда, чернобрывцы, чистотел, шалфей, шиповник;

для печени и желчного пузыря (желчегонные): багульник гренландский, береза, бессмертник, гибискус, гранат,  грейпфрут, душица,  календула, калина, кориандр, крапива, лаванда, лавр, лопух, мелисса, мята перечная, мята лимонная, семена моркови, огурец, пижма, подорожник, полынь, тархун, розмарин, ромашка, рябина, смородина, сосна, тысячелистник, фенхель, хмель, череда, черника, чистотел, шалфей, шиповник;
желудок, пищеварение: аир, вербена, виноград, гранат, дуб, душица,  имбирь,  календула, калина, крапива, лопух, огурец, петрушка, пижма, подорожник, полынь, тархун, розмарин, ромашка, смородина, сосна, тысячелистник, фенхель, чабрец, зеленый чай, череда, черника, чистотел, шиповник;

ангины, простудные заболевания: айва, береза, бузина, вербена, вереск, гранат, грейпфрут, душица, ель, имбирь, кориандр, кофе, лаванда, лавр, лимон, мелисса, мята перечная, мята лимонная, можжевельник, подорожник, полынь, тархун, розмарин, ромашка, рябина, смородина, сосна, фенхель, чабрец, зеленый чай, череда, чернобрывцы, чистотел, шалфей;
глазные заболевания: айва, крапива, подорожник, ромашка, зеленый чай, чистотел, шалфей;
заболевания вен, тромбофлебит: акация, душица, ель, зверобой, калина, крапива, лавр, подорожник, сосна, зеленый чай, черника, шалфей, шиповник;

помогают при болезнях мочеполовой сферы: береза, василек, вереск, калина, душица, крапива, любисток, петрушка, подорожник, полынь, тархун, ромашка, рябина, смородина, сосна, фенхель, хмель, чабрец, чистотел;
болезни лимфатической и кроветворной систем: грейпфрут, виноград, душица, имбирь, калина, крапива, лавр, мелисса, мята перечная, мята лимонная, подорожник, фенхель, зеленый чай, чернобрывцы, чистотел, шалфей, шиповник;
 

вызывают аппетит: аир, вербена, имбирь, календула,  кориандр, крапива, лимон, любисток, мелисса, мята перечная, мята лимонная, полынь, тархун, фенхель, чабрец, зеленый чай;

повышают иммунитет: апельсин, виноград, душица, имбирь, калина, крапива, лавр, мелисса, мята перечная, мята лимонная, петрушка, полынь, тархун, розмарин, рябина, сосна, фенхель, чабрец, шалфей, шиповник;
улучшают обмен веществ: апельсин, береза, виноград, гибискус, имбирь,  калина, крапива, лопух, мелисса, мята перечная, мята лимонная, можжевельник, петрушка, пижма, полынь, тархун, ромашка, рябина, смородина, тысячелистник, фенхель, зеленый чай, череда, чистотел, шалфей, шиповник;
выводят шлаки из организма: апельсин, береза, виноград, гибискус, зверобой,  имбирь,  калина, крапива, лопух, мелисса, мята перечная, мята лимонная, семена моркови, огурец, петрушка, подорожник, ромашка, рябина, фенхель, зеленый чай, чернобрывцы, чистотел, шалфей, шиповник;
 

снимают головные боли: вереск, душица, имбирь, какао-бобы, липа, смородина, фенхель, хмель, чистотел, шалфей;
снимают усталость, стресс: апельсин, береза, вербена, вереск, душица, зверобой, какао-бобы, кофе, лаванда, липа, мелисса, мята перечная, мята лимонная, огурец, розмарин, сосна, тысячелистник, хмель, зеленый чай;
помогают при бессоннице: багульник гренландский, вербена, вереск, дуб,  душица,  лаванда, ромашка, фенхель, хмель;
восстанавливают силы: аир, береза, душица, ель, имбирь, калина, кориандр, крапива, лаванда, подорожник, розмарин, смородина, сосна, фенхель, чабрец, шиповник;
тонизируют: аир, апельсин, береза, виноград, зверобой, калина, кофе, крапива, мелисса, мята перечная, мята лимонная, пижма, полынь, тархун, розмарин, смородина, сосна, тысячелистник, зеленый чай, чистотел;

смягчают ПМС: вербена, мелисса, мята перечная, мята лимонная, петрушка, тысячелистник, фенхель, хмель, хвощ, чистотел, шалфей;

помогают при кровоточивости десен, заболеваниях ротовой полости: аир, апельсин, бессмертник, вербена, гранат, дуб, душица, имбирь, лавр, лимон, петрушка, подорожник, полынь, тархун, розмарин, ромашка, сосна, тысячелистник, фенхель, хвощ, чабрец, зеленый чай, череда, чистотел, шалфей;

обезбаливают: аир, гибискус, имбирь, лавр, любисток, полынь, тархун, сосна, чистотел, шалфей;
помогают при болях в суставах, мышечных болях: аир, береза,бессмертник, вереск, душица,  ель, имбирь, кориандр, лопух, можжевельник, смородина, сосна, хвощ, чернобрывцы, чистотел, шалфей;

стимулируют менструацию, противопоказаны беременным: душица, полынь;

рекомендуются при дерматите, аллергиях: береза, гибискус, душица, календула, лаванда, лопух, семена моркови, подорожник, ромашка, тысячелистник, фенхель, хмель, хвощ, череда, чистотел;
рекомендуются при экземах, псориазе: береза, виноград, душица, календула, крапива, лаванда, липа, лопух, мелисса, мята перечная, мята лимонная, пижма, подорожник, розмарин, ромашка, сосна, тысячелистник, фенхель, хмель, хвощ, зеленый чай, череда, чистотел, шалфей;